Regionalinspektorate - Herausforderungen bei neuen Gastronomie- und Take-away-Betrieben
Die Lebensmittelkontrolle leistet einen zentralen Beitrag zum Gesundheits- und Täuschungsschutz der Bevölkerung. Im Jahr 2025 standen insbesondere Hygiene, korrekte Deklarationen, Selbstkontrolle sowie der sichere Umgang mit leichtverderblichen Lebensmitteln im Fokus der Kontrollen.
Wiederkehrende Beanstandungen betrafen mangelhafte Hygienebedingungen, unzureichende Temperaturführung sowie fehlerhafte Datierungen und Deklarationen von Lebensmitteln. Gleichzeitig zeigte sich, dass insbesondere neue Gastronomie- und Take-away-Betriebe häufig einen erhöhten Unterstützungs- und Nachkontrollbedarf aufweisen. Durch risikobasierte Inspektionen und gezielte Nachkontrollen wird die Lebensmittelsicherheit nachhaltig gestärkt.
Inspektionstätigkeit
| Spalte 1 | Spalte 2 | Spalte 3 | Spalte 4 | Spalte 5 | Spalte 6 | Spalte 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2025 |
2024 |
2023 |
2022 |
2021 |
2020 |
Kontrollpflichtige Betriebe |
6244 |
5976 |
5949 |
5748 |
5287 |
5491 |
Inspektionen (risikobasiert) |
2389 |
2533 |
2692 |
2561 |
2444 |
2763 |
Nachkontrollen |
185 |
172 |
169 |
141 |
120 |
127 |
Betriebsschliessungen |
4 |
4 |
4 |
4 |
1 |
7 |
Probenerhebungen (Mikrobiologie- und Chemieproben - Erstbeprobung) in Betrieben |
815 |
821 |
735 |
722 |
779 |
701 |
Nachbeprobungen aufgrund schlechter Erstbeprobung |
112 |
83 |
93 |
98 |
78 |
111 |
Planbegutachtungen, Baugesuche, Bau- und Betriebsabnahmen, |
272 |
217 |
235 |
222 |
288 |
249 |
Betriebe mit pflanzlicher Primärproduktion |
52 |
12 |
104 |
101 |
108 |
48 |
