AVSV Kampagnenberichte
Die Produktkontrolle ist ein zentrales Element der Lebensmittelkontrolle. Sie ergänzt die Prozesskontrolle, also die Kontrollen vor Ort in Betrieben. Die Auswahl der Kampagnenthemen erfolgt auf Basis aktueller Erkenntnisse, gesetzlicher Neuerungen sowie Hinweisen aus der Vollzugspraxis. Die Proben werden risikobasiert erhoben – das heisst, gezielt dort, wo ein erhöhtes Risiko vermutet wird. Entsprechend sind die Beanstandungsquoten nicht repräsentativ für den Gesamtmarkt, sondern spiegeln die Resultate einer fokussierten Stichprobe wider.
