Um zu überprüfen, ob im Handel erhältlicher Büffelmozzarella tatsächlich ausschliesslich aus Büffelmilch hergestellt wird oder ob Kuhmilch verwendet wird, wurden 11 Proben Büffelmozzarella hinsichtlich der Tierart untersucht.

Die erhobenen Proben stammten entweder aus der Schweiz oder wurden aus Italien importiert. Alle untersuchten Proben entsprachen den gesetzlichen Vorgaben. In einer Probe konnten geringe Anteile von Kuhmilch nachgewiesen werden; diese waren jedoch korrekt und eindeutig auf der Verpackung deklariert. Insgesamt zeigte die Analyse der 11 Proben ein erfreuliches Bild: Konsumentinnen und Konsumenten werden nicht durch falsche Angaben getäuscht.

Auch die übrigen Kennzeichnungselemente auf der Verpackung waren überwiegend korrekt ausgestaltet. Lediglich bei einer Probe entsprachen die Angaben zur Nährwertkennzeichnung nicht den gesetzlichen Vorgaben. Der Betrieb wurde aufgefordert, dies zu korrigieren.