Selbstkontrolle mit Schwerpunkten

Die Überwachung der Selbstkontrolle gewährleistet die konsequente Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben. Sie dient der frühzeitigen Erkennung von Schwachstellen im betrieblichen Qualitätssystem. Dies ist ein wesentlicher Überwachungsschwerpunkt in der Arbeit der Regionalbüros im 2024 gewesen.